Commentaire d’une dégustation originale qui nous a permis de découvrir deux petites appellations à travers leurs plus célèbres représentants : Bernard Plageoles en Gaillac et Grégoire Hubau en Canon-Fronsac. Une compilation osée par notre ami Paul sous les conseils précieux d’Amandine Bourgoin, sommelière de la cave et bar à vins L’Un des Sens à Colmar.

Pour cette dégustation, j’ai dû m’exiler de mon Alsace natale pour rendre visite à mon ami Arnaud à Luxeuil-les-Bains. Pour fêter nos retrouvailles, Christine et lui ont concocté un excellent repas réhaussé d’une très sélection de vins. Dans l’ordre de service : Vouvray « Tendre » 2005, Vincent Carême ; Jurançon du Clos Uroulat 2005 ; Château Laville Haut-Brion 1987, Grand Cru Classé de Graves ; Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2004, Domaine du Clos des Fées ; Gewürztraminer Grand Cru Furstentum Cuvée Laurence 1999, Domaine Weinbach.

Fabrice est si grand connaisseur en Vin qu’il en devient presque insolent pour nous autres grands amateurs. Alors imaginez à quoi peut ressembler une soirée où ce passionné nous sert ses coups de coeur. Pas moins de 15 vins différents, quelques découvertes et bon nombre de grands vins : Champagne Thiénot Brut 2000 ; Pouilly-Fumé Cuvée Majorum 2002, Michel Redde ; Bonnes-Mares Grand Cru 2000, Georges Lignier ; Riesling Vendanges Tardives Frédéric Emile 2001, Domaine Trimbach ; Montlouis-sur-Loire Cuvée Romulus 2003, Domaine de la Taille aux Loups… et une exceptionnelle surprise !

Vous le connaissez tous, le restaurant Au Crocodile est une institution starsbourgeoise, celle qui m’a procurée certaines de mes plus grandes émotions gatsronomiques. Au cours d’un week-end ensoleillé et très plaisant, j’ai pu goûter à un dîner concocté de main de maître par Emile Jung et accompagné de grands vins choisis par (Monsieur) Gilbert Mestrallet : Champagne Gosset Brut Excellence ; Tokay Pinot Gris Vendange Tardive 2004, Pierre Sparr ; Beaune Premier Cru « Clos des Mouches » blanc 2005, Domaine Drouhin ; Gevrey-Chambertin 2002, Domaine Thierry Mortet ; Gewürztraminer « Kritt » 1988, Marc Kreydenweiss.

Ces derniers temps, j’ai bu beaucoup de choses différentes lors de soirées différentes. Voici une actualisation de mes billets de dégustations avec quelques belles bouteilles qui réchauffent le coeur en ce printemps quelque peu pluvieux : Gevrey-Chambertin 1997, Domaine Bruno Clair ; Pernand Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses 2003, En Truffière ; Meursault Premier Cru Les Perrières 2001, Albert Grivault ; Le Clos des Verdots 2007, Bergerac sec ; Chasselas Vieilles Vignes 2003, Bernard Schoffit.

Au coeur de la semaine de mes 25 ans, j’ai de nouveau réuni mes amis amateurs de grands vins autour d’une sélection digne d’un grand anniversaire. Comme la fois dernière, 6 Grands Vins de France : Grand Vin de l’Altenberg de Bergheim 2000, Alsace Grand Cru, Marcel Deiss ; Château Léoville Las Cases 1983, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1983, 2ème Cru Classé de Pauillac ; Chapelle-Chambertin Grand Cru 1997, Domaine Trapet ; Riesling Grand Cru Rosacker « Clos Saint-Hune » 1997, F.E. Trimbach ; Vouvray « Le Haut-Lieu 1è Trie » 1989, Domaine Huet. Rien que ça !…

La saison de ping 2007-2008 se termine avec un repas de choix organisé par Yannick et préparé par sa chère Audrey. Voici les vins : Château du Hureau 2004, Saumur blanc ; Charmes-Chambertin Grand Cru 1990, Domaine Henri Richard ; Champagne Ruinart Rosé.

Prestigieux, renommé de par le monde pour la qualité et l’expressivité de ces vins, le Domaine Zind-Humbrecht n’est plus à présenter. Si bien que l’on s’arrache les bouteilles d’un millésime sur l’autre, même à un prix plutôt dissuasif parfois. Alors imaginez bien que la dégustation des primeurs 2006 du Domaine ne se refuse pas.

Lors d’une sympathique visite dans ce domaine phare en Alsace, nous avons pu découvrir entre autres le millésime 2006 selon François Barmès. Une gamme si pléthorique de vins à la dégustation que nous nous sommes limités aux vins issus de ce jeune millésime ainsi que quelques mini-verticales fortes intéressantes.

En ce jour quelque peu spécial, je vous avoue que je suis tombé sous le charme d’un Grand Vin : Côtes du Jura « Les Chalasses » Vieilles Vignes 2005, J.F. Ganevat. Un amour de Chardonnay !

Ca y est c’est reparti pour un cycle d’After-Ping pour 2008. Après une courte victoire sur le fil de Kappelen sur TTCH Mulhouse 11-9, nous avons entamé l’année avec une assemblée inédite puisque mixte, paritaire et avec une nouvelle invitée… en la personne de ma frangine, Emmanuelle Rentz. Deux rouges au programme : Sancerre « La Jouline » 2003, Dominique Roger ; Bourgueil « La Petite Cave » 2003, Yannick Amirault.

Petit commentaire pour Grand Hôtel. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais L’Hôtel les Trois Rois illumine le centre de la ville de Bâle de sa stature majestueuse et luxueuse. Compte-rendu d’une petite virée rapide un vendredi soir dans le cadre somptueux de cet hôtel de luxe, où Yannick et moi avons pu déguster un Champagne Laurent-Perrier Rosé excellent.

Les fêtes de fin d’année sont une occasion rêvée pour partager de belles bouteilles. En ce qui me concerne, je n’ai pas dérogé à la règle puisque de très beaux et même de sublimes vins m’ont été offerts à la dégustation. Donc voici ma sélection de Noël : Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2001, Domaine Marcel Deiss ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain 2005, Domaine Vincent & François Jouard ; Champagne Gosset Célébris 1990 ; Auslese Cuvée 2005, Alois Kracher ; Château Carbonnieux blanc 1997, Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Grand Cru Hengst 2001, Albert Mann ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 1997, Domaine Bachelet ; Pommard 1er Cru Monopole « Clos des Epeneaux » 1997, Domaine du Comte Armand ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Monopole « Clos du Château de la Maltroye » 2000, Château de la Maltroye et quelques autres…

Conformément à la tradition, Yannick nous accueille chaque année pour notre fête de Noël à nous. Cette fois-ci, sa compagne et lui ont mis les petits plats dans les grands pour le premier Noël dans leur nouvel appartement. Au niveau liquide, des bouteilles dignes de la soirée : Champagne Ruinart Brut Rosé ; Pinot Gris Clos Windsbuhl 2000, Domaine Zind-Humbrecht ; Clos des Lambrays 2004 ; Château Rieussec 1981, 1er Cru Classé de Sauternes.

Après une première édition inoubliable il y a un an, nous avons remis ça, de manière un peu plus soft pour le confort sonore du quartier. Comme d’habitude la maîtresse de maison a sorti le grand jeu pendant que les gars bataillaient derrière les tables de TT.
Attention à un invité de marque surprise: le Saint Nicolas, qui j’ai cru comprendre est également un grand amateur de vins…

Premières impressions de ce Dom Pérignon dans un millésime classique en Champagne. Ce n’est pas trop mal pour un jeudi soir, mais loin de moi tout snobisme. En effet l’envie de partager du vin a souvent plus à voir avec les personnes avec qui l’on est qu’avec un jour de la semaine…

Petit résumé d’un week-end comme on les aime, avec une Afterping le vendredi et un Menu de gala le samedi soir. Le tout dominé par une multitude de vins étrangers dont je n’ai malheureusement pas fait de commentaires. Ca ne peut pas toujours être parfait, mais ça vaut la peine d’être lu !

Ce n’est que cinq jours après cette magnifique soirée que je prends le temps de rendre compte de la plus belle dégustation de l’année. Comme si je ne voulais pas refermer le livre de ce moment de convivialité extrême, de plaisir et de retrouvailles. Mais devant l’impatience de nos lecteurs, je me dis que je n’ai pas le choix !
3 grands blancs : Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot 1999, Domaine de la Vougeraie ; Ermitage « Le Méal » 1997, Michel Chapoutier ; Château Climens 1997, 1er Cru Classé de Barsac.
3 grands rouges : Cornas 2004, Auguste Clape ; Gevrey-Chambertin « Coeur de Roy » 2001, Bernard Dugat-Py ; Château L’Angelus 1983, Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Ce 2 novembre 2007 a marqué une belle étape dans nos aventures à la recherche des belles bouteilles. Avec deux nouveaux invités connaisseurs, l’adjectif étant très modeste, et à la cave sévèrement équipée, nous avons profité d’une belle leçon d’Å“nologie. 6 bouteilles d’exception ont garnie notre table : Clos Blanc de Vougeot 1er cru 1999, Monopole du Domaine de la Vougeraie, Hermitage le Méal 1997 de chez Chapoutier, Cornas 2004 de Auguste Clape, Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001 de chez Dugat-Py, Saint-Emilion Grand Cru Chateau L’Angelus 1983, puis pour le dessert un Château Climens 1997, 1er cru de Barsac, et quelques bulles de chez Taittinger.

Dans ce commentaire, je me permets de regrouper plusieurs moments de dégustation de la semaine dernière. Tout commença dès le jeudi soir pour terminer le dimanche par un petit détour au Salon des Vins Henner de Mulhouse. Retour sur quelques excellents souvenirs de dégustation. Notamment : Château Canon La Gaffelière 1993, Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Carignano del Sulcia « Kanai » Reserva 2003, Sardus Peter ; Domaine de Bila-Haut 2003, Côtes du Roussillon Latour de France ; Domaine du Vieux Télégraphe 2005, Châteauneuf-du-Pape rouge ; Domaine de L’Hortus Grande Réserve 2006, Vin de Pays du Val de Montferrand ; Orenia 2006, Vin de Pays du Duché d’Uzès ; Arbois Chardonnay « Les Graviers » 2005, Domaine Tissot ; Arbois Chardonnay « La Mailloche » 2005, Domaine Tissot

Clôturons cette série de commentaires sur cette sublime Foire aux vins par un billet sur les seigneurs de Bordeaux et de Bourgogne. Voici la liste : Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003, 2è Cru Classé de Pauillac ; Château Cos d’Estournel 2004, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Château Montrose 2004, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Château Ducru-Beaucaillou 2003, 2è Cru Classé de Saint-Julien ; Château Palmer 2003, 3è Cru Classé de Margaux ; Château Figeac 2003, 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Château La Conseillante 2004, Pomerol ; Beaune 1er Cru Grèves 2004, Louis Jadot ; Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières 2003, Domaine Bouchard Père et Fils ; Chambolle-Musigny « Les Gammaires » 2004, Domaine Lignier-Michelot

Dans la continuité de mon commentaire d’hier, je reviens aujourd’hui sur cette grandiose Foire aux vins Coop, en me concentrant sur les vins rouges étrangers. Attention, belles réussites et grandes découvertes : Pinot Noir Saint-Léonard « Réserve » 2005, Domaine des Virets ; Barolo 2002, Pio Cesare ; Amarone della Valpolicella 2001, G. Cesari ; Privada 2004, Bodega Norton

Ce week-end a été l’occasion pour moi et plusieurs de mes proches de vivre une Foire aux vins pas comme les autres. Le compte-rendu de cet évènement exceptionnel est si riche que je me dois de le séparer en plusieurs parties. Et je peux dire qu’au vu de ce moment privilégié de dégustation, je ne suis pas prêt de remettre les pieds dans les grandes surfaces françaises pour y acheter du vin… Plantons tout d’abord le décor et concentrons-nous dans un premier temps sur les vins blancs, avec en point d’orgue un magnifique Château Larrivet Haut-Brion 2002, Pessac-Léognan blanc.

Compte-rendu d’un samedi où se seront enchaînées une victoire fracassante contre l’équipe de ping de Bergheim, et une défaite frustrante, celle de l’équipe de France en demi-finale de la Coupe du Monde de rugby. Le tout entrecoupé par une belle escale avec les compagnes de joueurs à d’Brendelstub à Riquewihr, avec EZ 2005 du célèbre domaine Weinbach et le Coteaux du Languedoc « Solen » 2004 du domaine Les Aurelles.